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包冻饺子—“包”出了家乡的喜庆

编稿时间:2018-02-22     来源:县公安局     作者:姚鲁春
      我的家乡在农村,是离县城不远的小山村。家乡有个几十年不变的习惯,那就是每到冬季,在能冻住饺子的时候,包冻饺子。大家欢聚一堂,聊着家常,唠着天南海北,屋里室外,人来人往,欢欢喜喜,像过年一样,好不热闹。
      40年前还是我小的时候,就盼着冬天包饺子,既热闹又从此一冬能吃上饺子了。那时候,都是晚上包饺子,就喜欢打着灯笼去找人包饺子。说起灯笼,可是儿时乐此不疲的玩当。灯笼是罐头瓶子做的,瓶底放上蜡烛,系上绳,绳上系上木棍,既简单又好弄,就这样,高兴地走在村里的雪路上,灯光照的不远,还时不时出现跌倒滑倒的场面。这灯笼在当时也是奢侈物,只有包饺子才使用。
      找包饺子人也是有选择的,也是有讲究的,包出的褶要少,饺馅不要外漏,既好看又能在锅子煮的住。包饺子场面可热闹了,大家说着笑着,有和面的,揪剂子的,擀皮子的,还有专门包饺子、冻饺子的。我小的时候,就是来回送饺皮子,大的时候,出外冻饺子,还要看好外边的饺子,那时家家都养狗,怕饺子被狗吃了,更有趣的是,有的年轻人出来“偷”饺子,和主家打游击、捉迷藏,有时一偷几盖帘,充当夜宵,只是为了玩。这冻饺子,家家都不少包,少的用面袋子装,多得用麻袋装,一吃就是一冬天。
      时过境迁,日转星移,我至今离开家乡30多年了,但家乡冬季包饺子的习惯,始终没有改变,现在包饺子不是晚上,而是选择了白天,不是一定意义上的包饺子,而是成了邻里之间、村民之间交流感情的聚会,大家说说笑笑,现在的人们眼界开阔了,谈着当年的收成,唠着国家大事,更主要的是包完饺子的聚餐,主人备好上乘的佳肴,炒着农家小菜,喝着小酒,说着笑着,分享这幸福的生活,憧憬着美好的日子,真是芝麻开花节节高啊!
      时间一个穿越,一个转身,40多年过去了,家乡变了,人也变了,家乡包冻饺子的内涵也变了,我留恋小时候包饺子的故事,更喜欢今天家乡包饺子的幸福和喜悦,它是实现美好生活的写照,更是好日子富起来的喜庆!